• GAEC VEYSSIERE BEFFARAL

  Installés à Saint Etienne de Chomeil en GAEC entre époux, nous élevons une centaine de vaches Salers et leur suite sur une surface de 150 ha située à Saint Etienne de Chomeil et à Bassignac(Cantal). Notre élevage est conduit en agriculture biologique.
  Nos animaux sont nourris à l'herbe et aux céréales en majorité produites sur notre exploitation. Pendant la période estivale, ils pâturent l'herbe de nos parcelles et pendant la période hivernale, ils sont en stabulation libre paillée, nourris au foin récolté sur notre exploitation (ou issu d’exploitations en agriculture biologique si nous sommes contraint d'en acheter).
  Nos animaux (vaches, veaux) sont abattus à Neussargues , découpés et transformés à Saint Flour puis vendus en colis, au détail ou en plats cuisinés (bocaux).
  Chavaillac, 15400 SAINT-ETIENNE DE CHOMEIL

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Les produits

• Blanquette de veau sous vide (Viande bovine et dérivés)
  Blanquette de veau sous vide
  
• Escalopes de veau sous vide, 4 unités/ sachet (Viande bovine et dérivés)
  Escalopes de veau sous vide, 4 unités/ sachets
  
• Escalopes de veau sous vide, 4 unités/ sachet (Viande bovine et dérivés)
  Escalopes de veau sous vide, 4 unités/ sachet
  
• 2 Pieds de veaux (Viande bovine et dérivés)
  11€ les 2 pieds de veaux en sachet sous vide
  
• Bas carré de veau sans os (Viande bovine et dérivés)
  
• Basse cote (sachet sous vide) (Viande bovine et dérivés)
  
• Bavette (Viande bovine et dérivés)
  Sachet sous vide
  
• Bocal de blanquette de veau aux champignons 350 g (Viande bovine et dérivés)
  Plat cuisiné blanquette de veau aux champignons en bocal de 350 g.
  
• Bocal de blanquette de veau aux champignons 750 g (Viande bovine et dérivés)
  Plat cuisiné blanquette de veau aux champignons bocal de 750 g.
  
• Bocal de boeuf aux cepes 350 g (Viande bovine et dérivés)
  
• Bocal de boeuf aux cepes 750 g ()
  
• Bocal de boeuf aux chataignes 350 g (Viande bovine et dérivés)
  
• Bocal de boeuf aux chataignes 750 g (Viande bovine et dérivés)
  
• Bocal de boeuf bolognaise 350 g (Viande bovine et dérivés)
  
• Bocal de boeuf bolognaise 750 g (Viande bovine et dérivés)
  
• Bocal de boeuf bourguignon 350 g (Viande bovine et dérivés)
  
• Bocal de boeuf bourguignon 750 g (Viande bovine et dérivés)
  
• Bocal de tripes à la tomate (Viande bovine et dérivés)
  Tripes de bœuf à la tomates en bocal verre de 750 g.
  
• Chippolatas pur boeuf (Viande bovine et dérivés)
  En sachet de 8 chippolatas
  
• Coeur de veau (Viande bovine et dérivés)
  Coeur de veau AB, tranché sous vide.
  
• Colis de viande de vache Pot au feu (Viande bovine et dérivés)
  Colis de viande de vache (sachet sous vide) : steaks, rosbeef, bourguignon, cote, viande à braiser, plat de cote pour pot au feu... 12.5€/kg
  
• Colis de viande de vache Steack haché (Viande bovine et dérivés)
  Colis de viande de vache (sachet sous vide) : steaks, Steacks hachés, rosbeef, bourguignon, cote ... 14€/kg
  
• Colis de viande de veau (Filet mignon, escalopes, rôtis, blanquettes), sous vide. (Viande bovine et dérivés)
  Colis de viande de veau sans os (escalopes, rôtis, blanquettes).Viande sous vide.
  
• Colis de viande de veau sans os (escalopes, rôtis, blanquettes), sous vide. (Viande bovine et dérivés)
  Colis de viande de veau sans os (escalopes, rôtis, blanquettes), sous vide.
  
• Cote de boeuf (sous vide) (Viande bovine et dérivés)
  
• Côtes de veau sous vide, 2 unités/ sachet (Viande bovine et dérivés)
  Escalopes de veau sous vide, 2 unités/ sachet, environ 300 g
  
• Entrecôte vache Salers (Viande bovine et dérivés)
  Entrecôte de vache Salers AB , sachet sous vide. 2 unités
  
• Epaule de veau avec os (Viande bovine et dérivés)
  Sous vide
  
• Epaule de veau avec os (Viande bovine et dérivés)
  
• Faux filet vache Salers (Viande bovine et dérivés)
  Faux filet de vache Salers AB, sous vide.
  
• Filet mignon de veau ()
  
• Foie de vache (Viande bovine et dérivés)
  Foie de vache Salers AB, tranché, sachet sous vide
  
• Foie de vache (Viande bovine et dérivés)
  Foie de vache Salers AB, tranché, sachet sous vide
  
• Foie de vache (Viande bovine et dérivés)
  Foie de vache Salers AB, tranché, sachet sous vide
  
• Foie de veau tranché sous vide ()
  
• Fraise de veau (Viande bovine et dérivés)
  Sachet de 4 kg de fraise de veau
  
• Gite à braiser (Viande bovine et dérivés)
  
• Joue de boeuf ()
  Sous vide
  
• Merguez pur boeuf (Viande bovine et dérivés)
  En sachet de 8 merguez
  
• Merguez pur brebis (Viande ovine et dérivés)
  Merguez pur brebis en sachet de 8, sous vide.
  
• Mijoté de veau à la tomate 350 g (Viande bovine et dérivés)
  
• Mijoté de veau à la tomate 750 g (Viande bovine et dérivés)
  
• Noix de veau à rotir ()
  
• Paleron à braiser (Viande bovine et dérivés)
  
• Plat de cotes (Viande bovine et dérivés)
  
• Préparation hachée ()
  Steack de viande hachée assaisonnée, en barquette de 6 U
  
• Queue de veau (Viande bovine et dérivés)
  Sous vide
  
• Rognon de boeuf (Viande bovine et dérivés)
  Rognon de vache Salers AB, sous vide
  
• Rosbeef (Viande bovine et dérivés)
  
• Rumsteack (Viande bovine et dérivés)
  
• Saucisson de boeuf au Salers (Viande bovine et dérivés)
  Saucisson pur boeuf au fromage Salers AB. A l'unité entre 250 et 300 g.
  
• Steack dans le gite (Viande bovine et dérivés)
  Sous vide sachet de 4 U
  
• Tête de veau roulé prête à cuire ()
  
• Viande de bœuf séchée sous vide (par 100 g soit environ 15 tranches)) (Viande bovine et dérivés)
  Viande de génisses Salers séchée (type viande des Grisons) conditionnée sous vide par 100 g soit environ 15 tranches.
  
• Viande pour bourguignon (sachet sous vide) (Viande bovine et dérivés)
  
• Viande pour bourguignon (sachet sous vide) (Viande bovine et dérivés)